八年目にしてやっと柿が獲れた

入植時に果樹を植えやっと柿が収穫できるようになった

去年は実が沢山ついたのだけど全部落ちてしまって収穫はできなかった

今年は数はすくないが5個ほど生き残ったようだ

渋柿なので　そのまま食べるのは難しいが干し柿にすれば問題ない

なぜ渋柿にしたのかというと　秋は他の食材がとれて飢えることはないとおもうが冬場は保存食を食べていくことになるので長持ちする干し柿のほうが生存率をあげることが出来るのではないかとおもって渋柿にしたのだ

寒くなりだいぶ葉が落ちてしまったようだ

5個ほどついているが　それぞれ熟し具合が違う

今回は２こだけ加工してみようかな　残りはまだ青い

夏場はよいのだけど太陽が低くなってくるとあのあたり山影にはいってしまってあまり日当たりがよくないんだよなぁ

それでもなんとか色づいた

包丁で皮を剥いて　ヌンチャクのようにヒモで連結させておく

作り方はネットで調べました

いまは　なんでもネットで検索かのうだからありがたいね

沸騰したお湯に5秒ほど浸す

こうするとカビが生えずらくなるんだって

あとは日当たりの良い場所に干しておくだけ

作り始めたの遅めで車輪小屋の軒下は日陰ってしまったので一時的にここで干している

夕方になったら雨があたらないように軒下に移動して明日からはそこで放置だ

雨が当たるとカビるらしいし　柿どうしがくっついてもダメらしいです

全部で5個しかないから大事にそだてていこうｗ

一週間ぐらいしたら一度　もみほぐすと良いのだとか

この地域は冬寒いし　良い干し柿ができるかもしれないね

8年目の収穫なのでとても楽しみです